“চিপস” – কচুর মুখি দিয়ে – Pustikor Khabar Ki Ki Hote Pare

“চিপস” – কচুর মুখি দিয়ে  – Pustikor Khabar Ki Ki Hote Pare

কচুর মুখির চিপস ও এর পুষ্টিগুণ ( বাচ্চাদের জন্য খুবই উপকারী )

কচুর মুখী এতো এতো পুষ্টির আধার যে আমরা যদি ঠিক মতো জানতাম তবে প্রায় প্রতিদিনই কচুর মুখী খেতাম। প্রায় প্রতিদিনই আমরা এই প্রশ্নটি করি যে ” Pustikor Khabar Ki Ki ? ” আসলে ভারতীয় উপমহাদেশের মাটি খুঁড়লেই পুষ্টিকর খাবার পাওয়া যায়, যা পৃথিবীর অন্য কোথাও পাওয়া যায় না।

কচুর মুখী দিয়ে মিষ্টি স্বাদ ওয়ালা খাবার তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর নরম, ক্রিমযুক্ত মাংস একটি সুস্বাদু খাবার তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

তবে অনেক শিশুরাই এই খাবারটা খেতে চায় না, শুধু তাই না শিশুরা অনেক পুষ্টিকর খাবারই খেতে চায় না, যে কারণে মায়েরা পুষ্টিকর খাবার কি হতে পারে তা খুঁজে ফেরে । তবে আমরা সবাই জানি যে, ছোট বড় সকলেই চিপস খুব পসন্দ করে, তাই আজ আমরা বড় ছোট সবার জন্য সুস্বাদু পুষ্টিগুণে ঠাসা কচু মুখির চিপস বানানো শিখে নিবো।
তার আগে একটু ঘুরে দেখি কি কি পুষ্টি ১০০ গ্রাম কচু মুকির ভেতর আমরা পেতে পারি।

কচুর মুখির পুষ্টিগুণ

উপাদান একক১০০ গ্রামে যে পরিমান থাকে 
পানিg63.8
শক্তিkj594
প্রোটিনg0.52
মোট লিপিড (ফ্যাট)g0.11
কার্বোহাইড্রেটg34.6
ফাইবারg5.1
সুগারg0.49
খনিজ পদার্থ
ক্যালসিয়ামmg18
আয়রনmg0.72
ম্যাগনেসিয়ামmg30
ফসফরাসmg76
পটাশিয়ামmg484
সোডিয়ামmg15
জিঙ্কmg0.27
কপারmg0,201
ম্যাঙ্গানিজmg0,449
সেলেনিয়ামμg0.9
ভিটামিন
ভিটামিন সিmg5
রিবোফ্লাভিনmg0,028
নিয়াসিনmg0.51
Pantothenic অ্যাসিডmg0,336
ভিটামিন বি -6mg0,331
ফোলেটμg19
ক্যারোটিনμg39
ক্রিপ্টোক্সানথিনμg22
ভিটামিন এμg84
ভিটামিন ই mg 2.93
ভিটামিন কে μg1.2
  লিপিড
ফ্যাটি অ্যাসিডg0.023

কচুর মুখির চিপস তৈরির প্রণালী

pustikor-khabar-ki-k

উপকরণ


২৫০ গ্রাম কচুর মুখি
১ টেবিল চামচ তেল
৮-১০ কোয়া রসুন
২-৩ শুকনো লাল মরিচ ( প্রয়োজন মতো )
১/২ চামচ ঘি
১ চা চামচ জিরা
১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১ চা চামচ ধনে গুঁড়া
১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
১ চা চামচ আঁচার মশলা
লবণ প্রয়োজন মতো (কম হলে ভালো হয় )

পুষ্টিকর চিপস রান্নার রেসিপি

♥  কচুর মুখি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং চাক চাক করে কাটুন।


♥  নন স্টিক বা কড়াইতে তেল নিন। তেল টাকে গরম করুন। এবার জিরা দিন ২/১ মিনিটের জন্য গরম করুন।
♥  এখন ঘি, কাঁচা রসুন এবং শুকনো মরিচ দিন, ১ মিনিট রান্না করুন।
♥  চুলার জ্বাল ডিম করে দিন এবং কচু মুখি ঢেলে দিন। ভালভাবে ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
♥  চুলাই কম আঁচে বাদ বাকি মশলা গুলো যুক্ত করুন। ভালভাবে মেশান. আবার ৩ মিনিটের জন্য একটু বেশি জ্বালে রান্না করুন।


♥  আবার চুলা ডিম্ করে দিন অথবা চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন এবং এটি নাড়ুন, আবারো এটি ৩ মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন।
♥  দেখুন আমাদের সুস্বাদু চিপস তৈরী হয়ে গেছে ।

Pustikor Khabar Ki Ki

তাহলে, পুষ্টিকর খাবার আর খুঁজে বেড়াতে হবে না।

Administrator
স্টেট ইউনিভার্সিটি থেকে এম বি এ শেষ করে বিভিন্ন সংস্থায় নিষ্ঠা ও সততার সাথে কাজ করেছি, সেখান থেকেই লেখা লিখির শুরু। তবে চাকরি করতে আমার কখনোই ভালো লাগতো না, তাইতো কিছুদিন পর পর চাকুরী পাল্টে ফেলতাম। ছোট বেলা থেকেই আমি একটু স্বাধীন চেতা। অন্য দিকে নতুন নতুন বিষয় জানতে আর জানাতে সব সময় ভালো লাগতো আমার। তাই SEO কোর্স করেছি পাশাপাশি এফিলিয়েট সাইট ও একটা ই-কমার্স সাইট নিয়ে এখন কাজ করছি। অবসর সময়ে ছাদ বাগান, খাঁচার পাখি আর Aquarium নিয়ে ব্যস্ত থাকি। ও হ্যা, এফিলিয়েট সাইট ও এই ব্লগ সাইটটি নিজেই Develop করছি।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.