গাজর এমন একটি মজাদার সবজি যা খুব সহজেই বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় যেমন গাজরের হালুয়া, গাজরের পায়েস, এমনকি গাজরের জুস/Carrot juice বানিয়েও আপনি গাজর কে খেতে পারবেন cancer prevention এর জন্য, এই গাজরের জুস cancer prevention এর জন্য স্বাস্থ্যের পক্ষে সেরা।
গাজরের পুষ্টিগুণ
খাদ্য শক্তি- ৪৮ ক্যালোরি
শর্করা- ১০.৫৯ গ্রাম
খনিজ পদার্থ- ১.১১ গ্রাম
ফসফরাস- ৫৩০.০০ মি. গ্রাম
ক্যালসিয়াম- ৮০.০০ মি. গ্রাম
ভিটামিন বি ১ – ০.০৪ মি. গ্রাম
লৌহ- ২.২০ মি. গ্রাম
ক্যারোটিন- ১৮৯০.০০ মাইক্রোগ্রাম
ভিটামিন সি- ৩.০০ গ্রাম
আসলে গাজর থেকে যত রকমের খাবার তৈরি করা হয় তার ভেতর গাজরের জুস/Carrot juice টি অনন্য।
⇒গাজরের রস চোখের জন্য মহৌষধ।গাজরে আছে বিটা ক্যারোটিন, যা নিজে নিজেই ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়। আমাদের দেশে প্রতিবছর ৩০ থেকে ৪০ হাজার শিশু ভিটামিন এ এর অভাবে অন্ধ হয়ে যায়। সাধারণত ৫ মাস থেকে ৬ বছর বয়সী শিশুর চোখের সমস্যায় বেশি ভুগে। বর্তমানে রাতকানা রোগ একটি খুব সাধারন রোগ হয়ে দাঁড়িয়েছে।
⇒গাজরের রস হজম শক্তি বৃদ্ধি করে এবং গাজরের রস লিভারের কার্যকারিতা বাড়ায়
⇒ক্যান্সার প্রতিরোধক
⇒হাড়ের রোগ প্রতিরোধ করে
⇒বুড়িয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে
⇒গাজর এর পটাশিয়াম চর্বি কমাতে সাহায্য করে
⇒ত্বকের লাবণ্যতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে
⇒বয়স জনিত যে কোন ধরনের ব্যথা, জ্বালাপোড়া কমাতে সাহায্য করে
গাজরের জুস বানানোর রেসিপি
গাজরের জুস/Carrot juice বানানো খুব সোজা
প্রয়োজনীয় উপাদান
গাজর : মধ্যম সাইজের দুইটি গাজর
পানি : দুই গ্লাস পানি
মধু : পরিমাণ মতো মধু
লেবু: অর্ধেক লেবুর – রস
কিভাবে বানাবেন গাজরের জুস/Carrot juice
মোট ৬ টি ধাপ
≡ Step 1
প্রথমে ভালো মতো গাজরকে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নিন
≡ Step 2
গাজর দুটিকে কেটে ছোট ছোট করে নিন
≡ Step 3
ব্লেন্ডারে গাজর, মধু ও পানি দিয়ে ভালো মতো ব্লেন্ড করুন
≡ Step 4
অর্ধেক লেবু চেপে যেটুকুন রস পাবেন তা দিয়ে দিবেন
প্রয়োজন মতো মধু কম-বেশি করতে পারেন
≡ Step 5
আবারো ভালোমতো ব্লেণ্ড করুন
≡ Step 6
ছাঁকনি দিয়ে ছেকে পরিবেশন করুন
যদি ঠাণ্ডা খেতে চান তবে একটু বরফ মিশিয়ে নিন।
অ্যান্টি-ক্যান্সার ডায়েট সম্পর্কে আরো বিস্তারিত বর্ণনা
