উপকরণ
- আধা কেজি মূলা
- ডিম একটা
- দুইটি কাঁচামরিচ কুচি
- বেসন 2 টেবিল চামচ
- হলুদ এক চিমটি
প্রণালী
মুলার পাতা গুলা কেটে মুলা থেকে আলাদা করে ফেলবো। এরপর মুলাকে ছুলে উপরের পাতলা আবরণ ফেলে দিবো, এরপর ভালোমতো সবগুলো মুলা ধুয়ে নিবো। মুলা থেকে পানি ঝরিয়ে, কিচি কিচি করে কেটে ফেলবো। মুলার কুচি গুলা থেকে চিপে পানি বের করে নেব।
একটা পাত্রে একটি ডিম, সাথে দুইটা কাঁচামরিচ কুচি কুচি ও চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ হলুদ দিয়ে ভালোমতো মিশাবো।
মিশ্রণটির সাথে মুলার কুচি ও 2 চা চামচ বেসন মেশাবো।
মিশ্রণকে পিয়াজুর মতন করে মাঝারি আঁচ এ ভেজে, হালকা লাল লাল করে নিব।
এটির স্বাদ হবে অতুলনীয়। দুপুরে ভাতের সাথে চার পাঁচটা অনায়াসে খেতে পারবেন অথবা বিকেলবেলা নাস্তা হিসেবে।
