ফুলকপি শীতের একটা মজাদার সবজি। হরেক রকমের রান্না এই ফুলকপি দিয়ে হয়, এখন আপনাদের দেখাব মাসালা ফুলকপি।

মাসালা ফুলকপি

উপকরণ:

মাজারি সাইজ এর একটা ফুলকপির অর্ধেক
আলু ১ টা (কিউব করে কাটা)
পেঁয়াজ ১ টা
টমেটো ১ টা
জিরা আস্ত ১ চা চামচ
আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
হলুদ-লঙ্কা-ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ
কালি জিরা অর্ধেক চা চামচ
লবন স্বাদমত
তেল ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

হাঁড়িতে তেল গরম হলে তাতে জিরা দিন। ২/১ মিনিট পর, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প নেড়ে এতে হলুদ-লঙ্কা-ধনিয়া গুঁড়ো আর আদা-রসুন বাটা দিন। অল্প পানি আর লবন দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানো শেষ হলে কপি, আলু, টমেটো আর হাফ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে ২০/২২ মিনিট মাজারি আঁচে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে গেলে কালি জিরা দিয়ে হালকা ভাজা ভাজা করে নিন। ভাত ও গরম রুটির সাথে এই ভাজিটা খাওয়া যায়।